香草嘉年

版权声明：转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
http://vanillahua.blogbus.com/logs/3254604.html

香脂
Balsam

香脂是能散发出香味的树和灌木的树脂，也叫香胶。在现代香水业中，常用的有秘鲁香脂、妥卢香脂胶、苦配巴香脂，还有安息香料等。它们的形状为黄色至苍棕色稍带粘稠的液体或结晶体，所散发出来的香味都有点香草香精的味道。

这种香油是压榨果皮得到的，苦柑橘树也叫毕加莱特橘树。这种橘树可以提炼出橙花油、橘花油和果芽油。从苦柑橘树的花朵以蒸馏方法提取，其香味混合了辛香和甜蜜的果香。大约 12% 的现代香水用到它。 

香柠檬油
Bergamot

产于意大利，是从香柠檬树的果皮中提炼的橘子味的香油，愉快、凉爽、芳香的香气，青香带甜的果香，有清灵新鲜之感， 33% 的女用香水用到了这种原料。

乳香
Frankincense

是从阿拉伯南部和索马里地区生长的一种小树上得到的胶状物。从古代开始就是相当重要的香料，至今还在运用。它大约出现在 13% 的现代香水中。

波斯树脂
Galbanum

一种胶状香料，是从生长于伊朗的茴香类植物中提取的。它的气味是温暖、脂般的辛香，混合了绿叶和麝香的味道。

茉莉
Jasmine

是在香水业中地位仅次于玫瑰的重要植物。香气细致而透发，有清新之感，为鲜韵花香，现代香水中的 80% 的都要用到它。其品种很多，西班牙茉莉也叫皇家茉莉，是 16 世纪以来欧洲最常用的品种。一英亩 ( 约 0.4 公顷 ) 土地的茉莉可产 500 磅 ( 约 0.45 公斤 ) 茉莉花，但绝对产量很低 ( 大约 0.1%) ，因为茉莉花必须在清晨还被朝露覆盖时采摘，如果被阳光照到，就回失去一些香味，所以茉莉也是最昂贵的香水原料之一。

熏衣草
Lavender

最常见的香料之一。其花朵提供一种鲜嫩的绿色、清爽花香。法国曾有一段时期每年出产 5000 吨熏衣草。在英国，现在只有东部的诺福克郡 (Norfolk) 出产这种香水原料，一公顷熏衣草大约可以出产 15 磅香油。 

柠檬油
Lemon

柠檬油不仅用在香水里面，也用在调味品里面，具有浓郁的柠檬鲜果皮香气，香气飘逸但不甚留长。约 1000 个柠檬可以提炼出 1 磅柠檬油。油是从果皮里面压榨出来的，亦可水蒸气蒸馏而得。它被用在很多品质优良的香水里，多数是为了使香水的前调更具有清新感。

幽谷百合
Lily

早期的百合花香只有把花朵和蜜油调和在一起才能得到，现在也只能通过提纯而得到凝结物，却不能制成精华油。于是人们用化学合成方法获得了有史以来最雅致的百合花香味，该化合物被称为铃兰 (Muguet) 。因其具有雅致的百合花香味而成为幽谷百合的替代品。大约 14% 的现代优质香水或多或少用到它。

没药
Myrrh

从没药树上收集的胶状物质，产于阿拉伯、索马里和埃塞俄比亚等地，很早以前它的重要地位就不只体现在香水上，它还有药用和防腐的功效。其香味颇似凤仙花，而且留香持久。没药油为淡棕色或淡绿色液体，在现代的香水中用到它的比例大约是 7% 。

奈若利橙花油
Neroli

从苦柑橘树的花朵以蒸馏方式提取， 奈若利 (Neroli) 这个名字来源于一位 16 世纪的意大利王子。见苦柑橘 (Bitter orange) 词条。

橡树苔
Oak

从橡树、云杉和其它生长在欧洲和北非山区的树木上采取。长期储藏会增加其香味，香味有泥土、木材和麝香的混合气息，持久性好。约占当今的香料的三分之一。同类型的还有树藓。

香鸢尾花油
Orris

室温下为浅黄至棕黄色固体，香气平和留长，是蜜甜香中的隽品，散发着紫罗兰般的香味，由储藏了两年的鸢尾花的根茎经过提炼而成的。其独特之处是可以使别的香味得到特别的强化。在不少一流的香水中都能找到它。

檀香油主要从产于印度和印度尼西亚的檀香木屑和枝条中间提取，为黄色略带粘稠的液体，东方型香气，以迈索尔 (Mysore) 地区出产的最好，亦有产自澳大利亚的檀香油。这种树是寄生的，根吸附在别的树上。檀香油是制作香水最值钱和最珍贵的原料，它的留香非常持久，在优质的香水里面大约有一半会用这种原料作为基础的香味。

零陵香豆
Tonka

从安哥斯图拉苦味树皮和巴拉圭豆中提取，产于南美洲。当树皮和豆被香豆素的晶体覆盖以后，就可以用朗姆酒进行处理，它散发的气味很像刚刚割下来的青草。用零陵香豆制成的纯香精用在 10% 的优质香水里。

树藓
Tree

在美国树藓和橡树苔是一种东西。而在欧洲的香水业中树藓特指一种云杉的藓衣，提炼物的香味很像某种焦油。常用在馥奇香型的香水中，并且有良好的固香作用。

晚香玉
Tuberose

俗称夜来香，它的香味被形容成晚间香花满园的芬芳气息，香气幽雅，这种花提炼出来的香油在 20% 的优质香水中可以找到，特别是清幽类型香水。纯香精的产量很低，每 2600 磅这种花朵只能产出 7 盎司 ( 约 28.35 克 ) 的香精，所以它比同等重量的黄金还贵。

香子兰
Vanilla

香子兰油是从香子兰花蔓上的果荚里提炼出来的。原产于墨西哥和美洲的热带地区，提取前要经过发酵。气味甜蜜辛香，自被考迪 (Coty) 用于 " 吸引 "(L'AIMANT) 之后，其在香水业中的运用越来越普遍，目前大约四分之一的香水用到它。

香根
Vetiver

是从亚洲的一种热带草本植物库斯库斯 (Khuskhus) 的根茎中蒸馏得来的香油，为棕色至红棕色粘稠液体，有着泥土的芳香气息并且隐约有鸢尾草和紫罗兰的香甜。香气平和而持久，不仅可作为定香剂，还赋予干甜的木香。香根油出现在 36% 的优质香水中。

香油树
Ylang-ylang

在优质香水中有 40% 用了香油树的香油。特别地适用于茉莉、白兰、晚香玉、铃兰、紫罗兰等花香型香精，在香水香精中用它协调整个香气。这种从树叶中提取的香油来自东南亚，香气类似于大花茉莉，但更粗强而留长。开花 2 周以后，茉莉般的馨香才弥漫开来，这时就要立即将香味采集下来，所以蒸馏往往是在现场进行的。一棵树一年大约开 22 磅重的鲜花，而两磅重的香油差不多要用掉 900 磅的花朵。

紫罗兰
Violet

在香水中用到的紫罗兰有两个品种：维多利亚 (Victoria) 紫罗兰和帕玛 (Parma) 紫罗兰，前者质量较好，后者则更易生长。香油是从花瓣和叶子中提取的，但是因为成本比较高，现在大多数的紫罗兰香味是化学合成的。

玫瑰
Rose

是一种宝贵的香料，属于香水业中最重要的植物。被希腊女诗人莎孚 (Sappho) 称为 " 花后 " 。其品种很多，最早的品种是洋蔷薇，或者叫画师玫瑰，也就是通常所说的五月玫瑰，原来是法国香水的专用玫瑰。保加利亚的喀山拉克 (Kazanlak) 地区出产大量的大马士革玫瑰。还有一些品种在埃及、摩洛哥和其它地方被培育出来。现在已经可以明确的有 17 种不同的玫瑰香味，通常情况下，总含有蜜甜香的甜韵香气，三甜合一，芬芳四溢，属花油之冠。提炼 1 磅的玫瑰香油或玫瑰香精需要 1000 磅的玫瑰花，纯香精的比例更是少而又少，只有 0.03% 而已。至少有 75% 的优质香水用得到玫瑰香油。

劳丹脂
Labdanum

劳丹脂也叫半日花脂，来源于中东一种岩蔷薇属的植物叶子。在香水业中地位重要，强烈的膏香，稀释后与龙涎香很相似，而且香味持久，很有价值。在现代香水中可以占到 33% 的比例。